赤坂うまや上海静安本店 店長

赤坂うまやは銘店がひしめく東京・赤坂において、長年にわたり食通を唸らせてきた九州料理のお店です。ここ上海でも日本と 変わらぬ本物の味、そして本物のサービスを皆さまにお届けいたします。

————— 赤坂うまや上海静安本店 店長

赤坂うまや上海静安本店 料理長

— 九州・熊本出身、生粋の九州人。
日本で幾多のうまや初代料理長を務め、全てを人気店に育て上げた料理人。

主な経歴:

うまやブラッサム(福岡)初代料理長

長崎うまや初代料理長

赤坂うまや(東京)初代料理長

うまや東京地区(5店舗)総料理長

驛と書いて「うまや」

かつて街道を旅する人々を温かく迎えたのが「驛」でした。
今「うまや」として、洗練された和の空間とおいしいお料理で
お客さまを温かくおもてなしします。

品質管理を徹底した新鮮・厳選食材が、お料理の味を引き立てます。
日本と変わらない、おもてなしの心をお届けいたします。
お昼のセットメニューはボリューム満点です。
食べたら分かる、おいしい水でふっくらと炊きあがったお米もまた格別です。
夜は食材を活かした炭火焼や、料理長こだわりの九州料理をご堪能ください。
豪快な九州料理を、一品一品、丁寧に仕上げています。
店長がこだわりぬいて揃えたお酒とともに、うまやで
大切なひと時をお楽しみください。